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乳企涨价源于养殖模式缺陷:奶农处底层难自救
  • 发布时间:2019-11-06
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  • 记者张旭从北京报道

    在年底之后,牛奶短缺变得越来越激烈,三元,光明和蒙牛等牛奶公司再次提高了价格。

    日前,三元宣布将部分产品的价格从下个月起上调8%。 Bright Dairy的大多数牛奶,酸奶和常温乳制品(22.63,-0.16,-0.70%)也将提高价格,平均上涨8%至9%。蒙牛等人还表示,价格将提高。每个公司提价的原因是相同的:原料奶的价格已经上涨。农业部宣布,本月第二周牛奶价格较上周上涨0.8%,平均价格为3.96元/公斤。

    根据《 21世纪经济报道》的采访,这一轮价格上涨是牛奶短缺的背后,这涉及从饲料,饲料等到育种行业的价格上涨,而根本原因是中国乳业农业模式。有瑕疵。几位行业专家认为,如果不改变奶业中奶农价值链的模式,每个周期都会给奶农,奶农和消费者带来危害。

    涨价逻辑

    乳业分析师宋亮说,农业部的数据相对保守。实际上,国产牛奶的平均价格已经超过每公斤4元,许多地方已经超过了5元。蒙牛告诉记者,蒙牛山东地区收奶价为7元/公斤,北京地区达到6元/公斤。

    这都是这轮牛奶短缺造成的。蒙牛说:蒙牛今年的原始牛奶缺口达到了20%。目前,奶牛养殖业的增长显然无法跟上奶制品市场需求的增长。

    现代畜牧业总裁高丽娜说,今年的牛奶短缺有两个原因。首先,肉牛的价格突然上涨。与往年相比,肉牛价格普遍在8-10元/公斤,今年已经上涨到15-16元/公斤。奶农发现饲养母牛不如出售母牛,有些母牛被淘汰。第二,今年疾病和流行病增加,导致大量奶牛被淘汰。

    官方统计数据显示,今年的股票数量约为1400万,但行业公司和专家认为数量并不多。

    戈雷纳说,从产业上看,目前有800万至900万头奶牛,高峰期有1000万头。今年,疫情和出售奶牛的奶农数量为20%。宋亮还说,目前有1000万头牛和700万头奶牛。

    业内人士也限制了新西兰奶粉的进口,这是造成牛奶短缺的重要原因。但是,报纸查阅了海关进口数据,了解到今年1月至10月,国内进口原料粉为61.86万吨,同比增长30.52%,其中从新西兰进口了49.64万吨。

    事实上,除了大量进口奶粉和配方奶粉外,国内对饲料原料的需求也在增加,价格越来越高,推高了牛奶的价格。

    11月初,上海牛奶集团总裁沉卫平透露,今年中国将进口60万吨苜蓿,去年进口35万吨。缬草主要从美国进口,目前价格已经达到380美元/吨,而2008年仅为180美元。

    沉卫平透露,未来,国内苜蓿的年进口量将超过120万吨。由于它仅限于进口到美国,因此已经形成了垄断,进口价格越来越高。如果释放澳大利亚进口商品,则可以降低许多成本。此外,他还指出,牛奶价格居高不下的另一个原因是国内物流成本过高。从美国到上海的1吨车前草运费为280-400元,从甘肃到上海的运费为1200-1500元。 /吨”。

    不平衡的奶业模式

    牛奶短缺的到来是基于中国的乳业模式。

    在中国,奶牛养殖的模式是自建奶牛场,社会资本农场,奶农和奶农合作社。其中,自建企业和大型农场的社会资本建设比例不是很高。上海牛奶集团下属的鼎牛饲料有限公司总经理于谦说,在中国拥有100多个农场的农场所占比例为1/3,而大规模养殖所占比例很小。

    国内乳业模式主要是“公司+农民”或“公司+农牧业(或牛奶协会)”。在这种模式下,乳品公司占主导地位,而奶农和合作社则处于被动地位。奶农和合作社只能通过出售原奶而获得唯一的利益,但他们无法控制奶价的上涨和下跌,并面临诸如流行病之类的不可预测的风险。当您遇到牲畜损失时,您将陷入“牛奶价格下跌-杀死牛和卖肉-牛奶短缺-牛奶价格上涨-奶农购买牛-牛奶超额价格下跌-杀死母牛和牛奶”的圈子,每个周期的到来,整个行业都会受到损害。

    纵观欧美奶业模式,普遍实行农业和工业一体化的发展模式,即家庭农场形成了奶业合作模式。

    中荷奶业发展中心提供的《荷兰乳业研究报告》表明,荷兰最大的弗里斯兰坎皮纳合作社的组织结构是:家庭农场自愿加入合作社,成员农户投票选举合作社领导人,而合作社全拥有乳制品。该公司的高级管理人员(乳品公司)由由农民代表组成的薪酬委员会任命和解雇。弗里斯兰坎皮纳(Friesland Campina)是世界第五大乳品集团,其组织模式与新西兰恒天然集团相同。

    研究报告说:100多年前,荷兰乳业还面临着“强势”乳品公司与“弱势”奶农之间的矛盾。当公司购买牛奶时,价格受到压力,奶农进入牛奶中加水混合,在该国的奶业中造成了恶性循环。后来,荷兰乳业模型从严格的不对称“公司+农户”模型演变为具有相对平衡和稳定性的“家庭农场,合作社和乳品公司”的三方博弈模型。

    研究报告表明,在这种模式下,家庭农民既是合作社和公司的股东,也是最基本的雇员。他们不仅关心牛奶的质量,而且关心公司的管理。制作好产品并成功销售,这样您就可以获得丰厚的利润。

    在这种情况下,奶农不仅通过出售原料奶来获利,而且还通过拥有奶制品公司的股票和债券获得股息和债券利息。整个乳制品产业链中的利润分配为“乳制品生产:乳制品加工:产品销售=1:3.5:5.5”。

    戈雷纳说,该国未来将进行这种整合。现在,乳品公司正在参加牧场,相互关联的牧场,牧场与企业进行了深度整合以实现自助。

    但是,目前主要是乳品公司与大型农场之间的合作,而小牧场和奶农仍处于边缘。蒙牛表示,中国目前的模式与国外发展模式背道而驰。牧场,合作社和奶农仍处于最底层。

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